Die Familie organisiert seit mehr als 40 Jahren Jagden für wählerische ausländische Kunden in Schottland. Wie ein roter Faden zieht sich die brennende Leidenschaft für die Jagd durch die Jahre, und es führte immer zu Frustration, dass die Hotels kein weitreichenderes Verständnis für die Jagd und die Jäger haben, was dem ultimativen Toperlebnis für die Jagdgäste der Familie im Wege stand.
Als die Familie im April 2007 die Chance erhielt, ein Hotel zu erwerben, sahen sie schnell die Möglichkeiten ein „Country Sports Hotel“ nach ihren eigenen Vorstellungen zu errichten, genauso wie die perfekte Unterbringung auf einer schottischen Jagdreise aussehen soll.